Ansì - Biały
Arneis
Arneis, starożytne i tradycyjne białe winogrona rosnące na obszarach Langhe i Roero są częścią rodziny winnic „Casina Bric”. Tak jak Ansì Rosso wino białe Arneis chce być typowym wyrazem wyjątkowego i niepowtarzalnego terytorium, o duszy pełnej osobowości ktòra charakteryzuje tę starożytną winorośl.
Odmiana winorośli :
Arneis
Producent i enolog :
Gianluca Viberti
określenie:
Langhe DOC Arneis
Ansì - Biały
Winobranie:
zbiòr ręczny, w małe skrzynki do poj. 20 kg, w drugiej połowie września.
Produkcja wina:
Całe winogrona lekko zgniecione przez prasę pneumatyczną, dzięki ktòrej uzyskana jest najlepsza część moszczu, uważając by kiście winogron nie weszły w kontakt z elementami mechanicznymi ktòre by mogły uszkodzić ich integralność.
Fermentacja alkoholowa odbywa się w kadziach ze stali nierdzewnej w temperaturze kontrolowanej około +18° Celsjusza a następnie poddawana jest fermentacji malolaktycznej.
Nowe wino fermentuje przez 6 miesięcy i zostaje przelewane w butelki w następnym roku.
Profil wina :
Wino prezentuje się w kolorze głęboko słomkowym, blado żòłtym, o wyraźnej nucie owocowej w smaku obejmuje swoją krystaliczność i świeżość. Wino ktòre można doceniać w kròtkim czasie, ale także jest niespodzianką po kilku latach oczekiwania w butelce.
Dodatkowe informacje:
Jest idealnym winem do dań rybnych, perwszych dań, pinzimonio i świeżych seròw.
Share this wine